टमाटर चिकन – हरी मिर्च वाला

फह्मीना की किचन से —–

समिग्री – 1 किलो चिकन, 250 ग्राम प्याज, 250 ग्राम टमाटर, 2 बड़े चम्मच तेल, 2 बड़े चम्मच, अदरक लहसुन का पेस्ट, ½ चम्मच साबुत जीरा, 6-7 साबुत काली मिर्च, 4-5 लोंग, नमक स्वाद अनुसार ½ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1 बड़ा चम्मच धनिया पाउडर, 2 हरी मिर्च बड़ी बीच मे से लम्बी कटी हुई, हरी धनिया पत्ती सजावट के लिए !

• बनाने का तरीका

एक कड़ाई मे तेल गरम करे, फिर उसमे कटे हुए प्याज डालकर हल्का सा भूने, प्याज को भूरा नहीं करना है सिर्फ पानी सुखाए, फिर इसमें कटे हुए टमाटर डाले टमाटर को गल जाने तक भूने, फिर इसमें लहसन अदरक का पेस्ट डालकर 1-2 मिनट तक भूने, फिर इसमें चिकन डालकर 2-3 मिनट तक भूने, फिर इसमें जीरा – लोंग – काली मिर्च और हल्दी डालकर मिलाए, फिर इसमें लाल मिर्च और धनिया पाउडर डालकर 1-2 मिनट तक भूने, नमक डाले और थोड़ा सा पानी डालकर चिकन को गलने तक पकाए जब चिकन गल जाए और पानी सूख जाए इसमें हरी मिर्च बीच मे से लम्बी काटकर डाले और 1 मिनट तक भूने, अब इसको डिश मे निकाल ले और इसमें ऊपर से धनिया पत्ती से सजाए और परोसे !